「にくまん」を煮てみました

千住地区の食べ物「にくまん」を煮てみました


・野菜オムレツ
・にくまんと野菜の煮物
・竹輪とピーマンの胡麻和え
・油揚げと小松菜と葱の味噌汁


素材
玉子、キャベツ、玉葱、シメジ、にくまん、大根、人参、インゲン
竹輪、ピーマン、胡麻、油揚げ、小松菜、葱


野菜オムレツ
・玉子を溶き野菜を切る
・野菜を炒めて軽く塩胡椒
・フライパンを綺麗にして油を引く
・溶き卵を入れて炒めた野菜をのせて巻く

少し破れたのはご愛嬌


にくまんと野菜の煮物
・野菜を切って肉まんは半分に
・出汁に酒と味醂と醤油で味付け
・野菜を煮て軟らかくなったらにくまんを入れて煮る



「にくまん」と言うのは千住地区で食べられていた揚げ物
鰯のすり身を丸くしてフライとして揚げたもの
うーんハムカツのハムの代わりにすり身という感じ

食べ方は作りたてはそのままでも美味しいですし
おでんの具材や煮物でも食べられています

ただ練り物屋さんが閉店してしまい、もう手に入れるのが難しいです


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コメント 6

中華の肉まんをなんで煮るのと思ったら違いましたね。
にくまん、初めて知りました。
by ヨッシーパパ (2018-09-13 19:18) 

ヨッシーパパさん

多分勘違いするかなと思いながら書きました（笑）
千住　にくまんで検索してみてください
by taka (2018-09-13 20:15) 

ローカルフードなんですね。
by nikki (2018-09-13 20:56) 

びっくりしました！肉まんではないんですね。
初めて知りました。
by わたし (2018-09-13 23:18) 

見た感じはとてもヘルシーですね
by ヤマカゼ (2018-09-13 23:36) 

肉まん、食べたいです!
今後、また一杯したいですね！
by sakubiwa (2018-09-17 21:43)