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体調も大分戻り家内のつまみで一杯 [主婦の料理]

いつもは晩酌のつまみは私が作ることが多いのですか
会社が休みなのと私が調子悪かったので作ってくれました。

今日は久しぶりに焼酎
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葱チャーシュー
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蕪と塩昆布和え
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豚肉ともやしの玉子載せ
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まだ用心しながら少しづつ飲んでいます



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ジャパンミートさんから届いた鶏肉の優待、家内が格闘して処理(笑) [主婦の料理]

ジャパンミートさんの優待は冷凍の鶏むね肉と豚肉
豚肉は何とかなるのですが鶏むね肉が困りもの

むね肉が2kg冷凍で届きます、個別の冷凍ならいいのですが塊w
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鶏むね肉6枚の塊だったそうです
独身や夫婦二人だと処理が大変だと思います


家内は2日掛けて処理しました。
1枚はチキンカツ、叩いて薄くしてカツにしました。
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もう一枚は次の日にチキン南蛮風
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チキンハム
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それ以外の3枚は蒸し鶏にして冷凍したそうです。


一部皮をはがしてつまみに
カリカリ鶏皮
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鶏皮と胡瓜の和え物
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処理は大変だったようですが美味しく頂きました。
ビールが進みます



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家内が晩酌のつまみを作りました [主婦の料理]

珍しく家内が晩酌のつまみを作りました

まずは私が買ってきた生ハムを使いました
「キウイの生ハム巻き」
・キウイを切って生ハムで巻く
・食べる時にオリーブオイルをかける
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日本酒でしたがワイン煮も合うと思います


レタスと鮭の玉子炒め
・レタスを洗ってちぎり、鮭をほぐし、玉子を溶く
・サラダ油を引き鮭とレタスを炒める
・溶き卵を回しかけ塩胡椒
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鶏肉と胡瓜の梅炒め
・鶏と胡瓜と葱を切りシメジをほぐす
・梅干しの種を取りたたくき酒で溶く
・鶏肉に塩胡椒をして炒める
・胡瓜と葱とシメジも入れて炒める
・梅干しを入れて炒め合わせる
・塩胡椒で味を調える
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サッパリと食べられました


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正月料理の残り物のお昼 [主婦の料理]

正月用に煮た煮物などの処理です

何回か火を通したので色が濃くなってきました
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・煮物
・ローストビーフカイワレ巻
・しらす入り玉子焼き
・煮豆2種
・油揚げとシメジと大根葉の味噌汁
・林檎肉味噌

素材
里芋、椎茸、人参、牛蒡、レンコン、絹さや、蒟蒻
牛肉、カイワレ大根、玉子、シラス、ミニトマト
黒豆、金時豆、油揚げ、シメジ、大根葉、豚ひき肉、林檎


林檎を沢山頂いたのでひき肉と共に肉味噌に
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思った以上に美味しくできていました
(家内作)


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元旦の朝食兼昼食 [主婦の料理]

うちのお正月はおせちなどは作りません
簡単に済ませます

寂しいと笑わないでね[わーい(嬉しい顔)]
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頂いたもの
・昆布巻き
・数の子
市販品を買ったもの
・伊達巻
・蒲鉾
・かぶら寿し
作ったもの
・和風ローストビーフ
・煮豆2種
・田作り
・煮物
それにお雑煮です

毎年義妹が会社のおせちを強制的に買わされます
食べるのをお手伝いをするので自宅は簡単に

お酒は友達から頂いた純米大吟醸
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とても香りがよく美味しかったです


明日の4日はどこかに初詣に出かけようと思っています


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家内が作ったつまみ他 [主婦の料理]

アヒージョ
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よくこんなものを作ったものだ

キンピラ牛蒡
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シンプルです

金時豆のイタリアンミートボール
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金時豆にパン粉などを混ぜて丸めて焼いたものにトマトソースを掛けたそうです

生キクラゲの辛し醤油和え
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生のキクラゲをサッと茹でて使っています、面白い食感

焼酎の赤兎馬で
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また桜餅を作りました
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私がお昼をあまり作っていないので家内の晩酌のつまみを


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久しぶりに家内の料理(つまみです) [主婦の料理]

最近は外出が多く外食続きでした

今日は会社が休みなので家内がつまみを作りました

里芋の焼きコロッケ
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今日は珍しく白ワインです

牛蒡の丸揚げ
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牛蒡を良く洗い素揚げしたそうです
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切って塩と胡椒で

大根とベーコンのスープ煮
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この後ご飯

デザートは春を感じさせる桜餅
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病院の帰りに買ってきたものです


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お友達から頂いた野菜を使ったつまみ [主婦の料理]

沢山頂いた野菜で家内がつまみを作ってくれました

まずは焼き万願寺唐辛子
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落花生は塩茹でしました
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オクラの豚肉巻き
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茄子の味噌焼き
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味噌を味醂で溶いて茄子に塗り焼いています

食べきれない野菜は下処理して、冷凍したりして全部美味しく頂いています


調味料は味見をしながらの目分量です[あせあせ(飛び散る汗)]

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サザエのつまみ [主婦の料理]

お友達からサザエを送っていただきました[るんるん]
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早速、刺身とサザエのつぼ焼きです
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家内は一生懸命考えて調べて刺身にしたようです

右は生を切って刺身に
左は1分ほど茹でで刺身にしました
素人が切れない包丁で調理しました、お見苦しい点はお許しを

生は本当に固めのコリコリ
少し茹でたほうは多少軟らかく食べやすかったです

これは日本酒が進みます

そして定番のつぼ焼き
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日本酒がさらに進みます

沢山頂いたのでどうするのかと思ったら味噌煮とかいろいろと考えているようです
本当にありがとうございました
なお刺身にした残りのワタは茹でて何かに使うと言っていました


ついでに牛筋を蒟蒻と大根と一緒に煮た味噌煮込み
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今日もお酒が美味しい1日でした


お昼ではありませんが
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昨日のワンプレートつまみ [主婦の料理]

つまみが色々あったら嬉しいなと言ったら
簡単なものですが作ってくれました[グッド(上向き矢印)]

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・ラタトゥイユ擬き(お昼の残り)
・ジャガイモのチーズ炒め
・酢牛蒡
・魚肉ソーセージ海苔紫蘇巻き
・オクラ粉チーズかけ
・茹で卵のカレー味

つまみが沢山あるのが大好きです


酒屋さんから珍しいお酒がと言われお店に行って買ったもの
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コクがあり香りも豊かで美味しいお酒でした


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