豚ロースの塩麹焼き

塩麹は今流行ですね



・豚ロースの塩麹焼き
・アスパラ炒め
・根菜煮
・サラダ
・もずく酢
・キャベツとワカメの味噌汁

素材
豚肉、アスパラガス、大根、人参、里芋、レンコン、インゲン、シメジ
レタス、赤ピーマン、貝割れ大根、もずく、キャベツ、わかめ


豚のロース肉に塩麹を塗り2時間ほど寝かせてから
グリルで焼いています
アスパラは栄養失調でしょうか、細い

明日も病院の予約です

コメント 10

そんなに食べて体壊さないですか　俺はカロリーオーバーになるな　いいですね食べられることは
by NO NAME (2012-03-16 18:34) 

塩麹に漬け込んだお肉は柔らかでおいしいですね。
野菜もたっぷりで、彩りもきれい！野菜たっぷり、見習います。
by ももんが (2012-03-16 21:17) 

塩麹は、先日買ってきたのですがまだ料理していません。
根菜煮は、私も大好きでよく作ります。

by hirochiki (2012-03-16 22:06) 

バランス良いですね。＾＾
野菜が少ない我が家も見習わないと。。。
by あらっ！たまちゃん。 (2012-03-16 22:35) 

NO NAMEさん
お肉は80gでグリルで焼いています
あとは野菜ばかりなのでカロリーはそんなに多くないと思うのですが、ちなみにご飯は130gくらいです

ももんがさん
塩麹をつけておくとお肉が柔らかくなりますね
野菜で満腹するようにしています

hirochikiさん
いつもは醤油色ですが、今回は白醤油で関西風に
塩麹の食べ方を研究して教えてください
by taka (2012-03-16 22:35) 

病院は疲れますから、豚肉食べても力つけてください！
塩麹はいまだに使ったことないんです…(((^^;)
by リキマルコ (2012-03-16 22:37) 

豚肉はビタミンいっぱいで疲労回復にいいですもんね。
病院通いでお疲れでしょう、ご自愛下さい(^。^)
by ゆず香 (2012-03-17 09:15) 

いま流行の調味料ですね
栄養のバランスもよさそうで
おいしそう)^o^(
by cyamy (2012-03-17 10:01) 

塩麹もの、うちも良く出てきます。もう飽きるほど・・・（笑）
by さる１号 (2012-03-17 11:37) 

塩麹、買ってみました。肉を漬け込んでみます。(*^_^*)
by あゆさこ (2012-03-18 23:24)