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ひき肉とキャベツのオイスターソース炒めのお昼です [主夫のお昼]

ひき肉とキャベツをオイスターソースで炒めました

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・ひき肉とキャベツのオイスターソース炒め
・ほうれん草の胡麻和え
・ベーコンとひよこ豆のクミン炒め
・グリーンサラダ
・油揚げとシメジと小松菜の味噌汁


素材
豚ひき肉、キャベツ、ニンニク、細葱、ほうれん草、人参、胡麻
ベーコン、ひよこ豆、レタス、コーン、油揚げ、シメジ、小松菜


ひき肉とキャベツのオイスターソース炒め
・ひき肉とニンニクを炒める
・キャベツと酒を少し入れて良く炒める
・オイスターソースと味醂を少し入れて炒める
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・ほうれん草の胡麻和え
・ベーコンとひよこ豆のクミン炒め
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ベーコンとひよこ豆は酒のつまみだな


おまけ
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土曜日にハブへ行ったらラグビー観戦でいっぱいでした
とても楽しかった。



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里芋の豚肉巻きのお昼です [主夫のお昼]



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・里芋の豚肉巻き
・ベーコンと大根の煮物
・ちくわぶのチーズ焼き
・グリーンサラダ
・油揚げと玉葱とワカメの味噌汁


素材
豚肉、里芋、ベーコン、大根、人参、ちくわぶ、チーズ
レタス、カイワレ大根、油揚げ、玉葱、ワカメ


里芋の豚肉巻き
・里芋を荒いレンジで軟らかくする
・皮を剥いて薄切りの豚肉で巻く
・フライパンで炒める
・酒と醤油と味醂で味付け
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ちくわぶのチーズ焼き
・ちくわぶを切ってラップに包みチンする
・ちくわぶにケチャップを絡めて器に入れる
・チーズを乗せて焼く
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ベーコンと大根の煮物
・ベーコンと野菜を軽く炒めて
・コンソメスープで煮る



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久しぶりの主夫のお昼です [主夫のお昼]

外出も多いのですが一応時間があればお昼は自炊しています

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・豚ロースの幽庵焼き
・油揚げと水菜のさっと煮
・もやしの胡麻マヨ和え
・ひよこ豆とパプリカのクミン炒め
・豆腐と玉葱とワカメの味噌汁


素材
豚肉、らっきょう、油揚げ、水菜、シメジ、人参、もやし
胡麻、ひよこ豆、パプリカ、豆腐、玉葱、ワカメ


豚ロースの幽庵焼き
・醤油と酒と味醂に柚子果汁を混ぜて豚肉を漬けこみます
・焼く
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ラッキョウは自家製の塩漬けです


ひよこ豆とパプリカのクミン炒め
・オリーブオイルを入れクミンを炒める(焦がさない)
・茹でひよこ豆とパプリカを入れ炒める
・塩で味付け
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友達から最近お昼を作っているの、と言われて(苦笑)



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アジフライのお昼、株主優待が溜まっています [主夫のお昼]

今日も朝から株主総会へ
午後の総会もあるので忙しく郵便物の整理もままならず

昨日は買ってきたアジフライのお昼です
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・アジフライ
・ひじきの煮物
・サラダ
・大根の甘酢漬け
・油揚げと玉葱とワカメの味噌汁


素材
アジフライ、キャベツ、ヒジキ、油揚げ、大豆、人参、シメジ
レタス、トマト、大根、玉葱、ワカメ


アジフライは近所の魚屋さんが朝仕入れた鯵を揚げてくれます
仕入れに寄り大きかったり小さかったりなので大きいと半身です
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フワフワでとても美味しいです



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手羽元ワイン煮 [主夫のお昼]

株主総会のシーズンなので忙しくなりそう
そんな中お昼を作りました。

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・鶏手羽元と蕪のワイン煮
・ほうれん草の胡麻和え
・豚肉炒め煮
・豆腐とピーマンのカレー炒め煮
・サラダ
・油揚げとキャベツと葱の味噌汁


素材
手羽元、株、玉葱、シメジ、ほうれん草、人参、胡麻、豚肉
豆腐、ピーマン、人参、レタス、カイワレ大根、コーン
油揚げ、キャベツ、葱


鶏手羽元と蕪のワイン煮
・優待で頂いたワインで手羽元と野菜を煮こみました
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最初食べたときは酸味があったのですが煮込むと玉葱の甘さが、
美味しく頂きました。



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鮭のクリーム煮のお昼 [主夫のお昼]

簡単なお昼は今でも作っています。
久しぶりに主夫のお昼を公開してみます。

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・鮭のクリーム煮
・ほうれん草の胡麻和え
・サラダ
・鶏と蒟蒻の煮物
・油揚げとエノキと葱の味噌汁


素材
鮭、牛乳、シメジ、玉葱、インゲン、ほうれん草、人参、胡麻
トマト、レタス、カイワレ大根、鶏肉、蒟蒻、油揚げ、エノキ、葱


鮭のクリーム煮
・どこからか頂いたクリームシチーのルーを使いました


後のおかずも簡単なものですw




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肉豆腐と玉子とじ丼のお昼 [主夫のお昼]

親子鍋を使ったのですが崩れて汚くなりました

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・玉子とじ丼
・肉豆腐
・キャベツの生姜和え
・油揚げとシメジとインゲンの味噌汁


素材
豚肉、玉子、長ネギ、豆腐、玉葱、キャベツ、人参、生姜
油揚げ、シメジ、インゲン


玉子とじ丼
・昨日の手羽元と大根を煮たつゆを使いました
・豚肉と葱を煮る
・溶き卵を入れて軽く煮てご飯にのせる
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よそ見していたら固まり過ぎて・・・


肉豆腐
・これも残りつゆで煮ました
・豆腐と豚バラと玉葱を煮ました
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昨日の煮物の残った煮汁を使いました



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アボカド豚巻きのお昼 [主夫のお昼]

自分で初めて買ったアボカドを豚肉で巻いてみました

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・アボカド豚巻き
・トマト豚巻き
・手羽元と大根の煮物
・ホテトサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁
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素材
豚肉、アボカド、チーズ、トマト、手羽元、大根、カイワレ大根
ジャガイモ、胡瓜、人参、油揚げ、ワカメ、葱


アボカド豚巻き
・アボカドをくし形に切る
・豚ロース肉を広げてアボカド載せて種の所にチーズを乗せ巻く
・軽く塩胡椒をしてオリーブオイルで焼く
・醤油と味醂を入れて絡める
8個作ったので6個は二人の晩酌のつまみです

おまけ、豚バラでトマトを巻き塩をしてグリルで焼いた

手羽元と大根の煮物
・手羽元を洗って水分を取り軽く焼く
・水に味醂と醤油と砂糖を入れる
・手羽元を入れて煮る
・大根を切って下茹
・大根も入れて煮る
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家内は豚肉で巻くのは面倒だって言って作らない
ただ巻くだけなのにね



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三色丼のお昼 [主夫のお昼]

金曜日のお昼
面倒なので三色丼と残り物のスープ煮

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・三色丼
・小松菜の胡麻和え
・ベーコンと根菜のスープ煮


素材
ひき肉、玉子、ピーマン、小松菜、胡麻、ベーコン、ジャガイモ
人参、玉葱、大根、キャベツ、シメジ、インゲン、


三色丼のお昼
・ひき肉を炒めて醤油と味醂で味付け
・炒り玉子を作る、塩と少量の砂糖で味付け
・ピーマンを細切りにして炒めて醤油と味醂で味付け


小松菜の胡麻和えは家内の弁当の残り物
スープも前日の残り物



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ベーコンと根菜のスープ煮 [主夫のお昼]

木曜日のお昼です
ベーコンと根菜をコンソメスープで煮ました

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・ベーコンと根菜のスープ煮
・米粉パンとサラダ


素材
ベーコン、ジャガイモ、人参、玉葱、大根、キャベツ、シメジ
インゲン、玉子、スライスチーズ、レタス、胡瓜、牛乳


ベーコンと根菜のスープ煮
・コンソメスープでベーコンと野菜を煮ました
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米粉パンとサラダ
・パンに野菜と玉子、
野菜とチーズを挟んで食べました
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