手羽元ワイン煮

株主総会のシーズンなので忙しくなりそう
そんな中お昼を作りました。


・鶏手羽元と蕪のワイン煮
・ほうれん草の胡麻和え
・豚肉炒め煮
・豆腐とピーマンのカレー炒め煮
・サラダ
・油揚げとキャベツと葱の味噌汁


素材
手羽元、株、玉葱、シメジ、ほうれん草、人参、胡麻、豚肉
豆腐、ピーマン、人参、レタス、カイワレ大根、コーン
油揚げ、キャベツ、葱


鶏手羽元と蕪のワイン煮
・優待で頂いたワインで手羽元と野菜を煮こみました


最初食べたときは酸味があったのですが煮込むと玉葱の甘さが、
美味しく頂きました。



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鮭のクリーム煮のお昼

簡単なお昼は今でも作っています。
久しぶりに主夫のお昼を公開してみます。


・鮭のクリーム煮
・ほうれん草の胡麻和え
・サラダ
・鶏と蒟蒻の煮物
・油揚げとエノキと葱の味噌汁


素材
鮭、牛乳、シメジ、玉葱、インゲン、ほうれん草、人参、胡麻
トマト、レタス、カイワレ大根、鶏肉、蒟蒻、油揚げ、エノキ、葱


鮭のクリーム煮
・どこからか頂いたクリームシチーのルーを使いました


後のおかずも簡単なものですw




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肉豆腐と玉子とじ丼のお昼

親子鍋を使ったのですが崩れて汚くなりました


・玉子とじ丼
・肉豆腐
・キャベツの生姜和え
・油揚げとシメジとインゲンの味噌汁


素材
豚肉、玉子、長ネギ、豆腐、玉葱、キャベツ、人参、生姜
油揚げ、シメジ、インゲン


玉子とじ丼
・昨日の手羽元と大根を煮たつゆを使いました
・豚肉と葱を煮る
・溶き卵を入れて軽く煮てご飯にのせる

よそ見していたら固まり過ぎて・・・


肉豆腐
・これも残りつゆで煮ました
・豆腐と豚バラと玉葱を煮ました



昨日の煮物の残った煮汁を使いました



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アボカド豚巻きのお昼

自分で初めて買ったアボカドを豚肉で巻いてみました


・アボカド豚巻き
・トマト豚巻き
・手羽元と大根の煮物
・ホテトサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁



素材
豚肉、アボカド、チーズ、トマト、手羽元、大根、カイワレ大根
ジャガイモ、胡瓜、人参、油揚げ、ワカメ、葱


アボカド豚巻き
・アボカドをくし形に切る
・豚ロース肉を広げてアボカド載せて種の所にチーズを乗せ巻く
・軽く塩胡椒をしてオリーブオイルで焼く
・醤油と味醂を入れて絡める
8個作ったので6個は二人の晩酌のつまみです

おまけ、豚バラでトマトを巻き塩をしてグリルで焼いた

手羽元と大根の煮物
・手羽元を洗って水分を取り軽く焼く
・水に味醂と醤油と砂糖を入れる
・手羽元を入れて煮る
・大根を切って下茹
・大根も入れて煮る



家内は豚肉で巻くのは面倒だって言って作らない
ただ巻くだけなのにね



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三色丼のお昼

金曜日のお昼
面倒なので三色丼と残り物のスープ煮


・三色丼
・小松菜の胡麻和え
・ベーコンと根菜のスープ煮


素材
ひき肉、玉子、ピーマン、小松菜、胡麻、ベーコン、ジャガイモ
人参、玉葱、大根、キャベツ、シメジ、インゲン、


三色丼のお昼
・ひき肉を炒めて醤油と味醂で味付け
・炒り玉子を作る、塩と少量の砂糖で味付け
・ピーマンを細切りにして炒めて醤油と味醂で味付け


小松菜の胡麻和えは家内の弁当の残り物
スープも前日の残り物



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ベーコンと根菜のスープ煮

木曜日のお昼です
ベーコンと根菜をコンソメスープで煮ました


・ベーコンと根菜のスープ煮
・米粉パンとサラダ


素材
ベーコン、ジャガイモ、人参、玉葱、大根、キャベツ、シメジ
インゲン、玉子、スライスチーズ、レタス、胡瓜、牛乳


ベーコンと根菜のスープ煮
・コンソメスープでベーコンと野菜を煮ました



米粉パンとサラダ
・パンに野菜と玉子、
野菜とチーズを挟んで食べました





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鱈とキノコのクリーム煮のお昼

鱈とキノコのクリーム煮です


・鱈とキノコのクリーム煮
・竹輪と蒟蒻のおかか煮
・豚肉とゴーヤの炒め物
・グリーンサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
鱈、シメジ、エノキ、玉葱、竹輪、蒟蒻、蓋肉、ゴーヤ
レタス、胡瓜、カイワレ大根、人参、油揚げ、ワカメ、葱


・鱈とキノコのクリーム煮


・竹輪と蒟蒻のおかか煮
・豚肉とゴーヤの炒め物




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崩れた玉子焼きのお昼

ひき肉とほうれん草の玉子焼き崩れて汚くなりました
味は変わらないので良しとしました


・ひき肉とほうれん草の玉子焼き
・蕪の炒め煮
・牛蒡と蒟蒻のおかか煮
・ほうれん草のお浸し
・油揚げとワカメと葱の味噌汁



素材
玉子、ひき肉、ほうれん草、キャベツ、蕪
人参、牛蒡、蒟蒻、油揚げ、ワカメ、葱
大根、胡麻、小松菜、葱、団子


煮たり焼いたり炒めるのは何とかなりますが、
玉子焼きとかオムレツなどは破れて汚くなります（ヘタッピー）



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ポトフ風のお昼

自宅に居る時はお昼は結構自炊しています
ただメインが投資なので・・・


・ポトフ
・豚肉と葱と団子の煮物
・大根の炒め煮
・小松菜のお浸し

素材
豚肉、ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ
大根、胡麻、小松菜、葱、団子


ポトフ
・根菜をコンソメスープで煮ました

豚肉と葱と団子の煮物
・小麦粉に水を少し入れて練って作った団子です
・それを豚肉と葱で煮てみました


体の調子もあるのですがだんだん面倒になってきましたwww



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鮭の野菜餡掛けのお昼

厚揚げを小さく切ってひき肉の代りに


・鮭の野菜餡掛け
・ほうれん草とコーンの玉子炒め
・大根サラダ
・油揚げシメジとワカメの味噌汁

素材
鮭、小松菜、玉葱、人参、ほうれん草、コーン
大根、胡瓜、カイワレ大根、油揚げ、シメジ、ワカメ


鮭の野菜甘酢餡掛け
・野菜を切り、水と酒と醤油と砂糖と酢を混ぜて置く
・フライパンに軽く油を引き鮭を焼く
・皿に取る
・野菜を炒めて合わせ調味料を入れて軽く煮る
・水溶き片栗粉でトロミを付けて鮭に掛ける


鮭が隠れたので




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