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アボカド豚巻きのお昼 [主夫のお昼]

自分で初めて買ったアボカドを豚肉で巻いてみました

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・アボカド豚巻き
・トマト豚巻き
・手羽元と大根の煮物
・ホテトサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁
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素材
豚肉、アボカド、チーズ、トマト、手羽元、大根、カイワレ大根
ジャガイモ、胡瓜、人参、油揚げ、ワカメ、葱


アボカド豚巻き
・アボカドをくし形に切る
・豚ロース肉を広げてアボカド載せて種の所にチーズを乗せ巻く
・軽く塩胡椒をしてオリーブオイルで焼く
・醤油と味醂を入れて絡める
8個作ったので6個は二人の晩酌のつまみです

おまけ、豚バラでトマトを巻き塩をしてグリルで焼いた

手羽元と大根の煮物
・手羽元を洗って水分を取り軽く焼く
・水に味醂と醤油と砂糖を入れる
・手羽元を入れて煮る
・大根を切って下茹
・大根も入れて煮る
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家内は豚肉で巻くのは面倒だって言って作らない
ただ巻くだけなのにね



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三色丼のお昼 [主夫のお昼]

金曜日のお昼
面倒なので三色丼と残り物のスープ煮

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・三色丼
・小松菜の胡麻和え
・ベーコンと根菜のスープ煮


素材
ひき肉、玉子、ピーマン、小松菜、胡麻、ベーコン、ジャガイモ
人参、玉葱、大根、キャベツ、シメジ、インゲン、


三色丼のお昼
・ひき肉を炒めて醤油と味醂で味付け
・炒り玉子を作る、塩と少量の砂糖で味付け
・ピーマンを細切りにして炒めて醤油と味醂で味付け


小松菜の胡麻和えは家内の弁当の残り物
スープも前日の残り物



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ベーコンと根菜のスープ煮 [主夫のお昼]

木曜日のお昼です
ベーコンと根菜をコンソメスープで煮ました

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・ベーコンと根菜のスープ煮
・米粉パンとサラダ


素材
ベーコン、ジャガイモ、人参、玉葱、大根、キャベツ、シメジ
インゲン、玉子、スライスチーズ、レタス、胡瓜、牛乳


ベーコンと根菜のスープ煮
・コンソメスープでベーコンと野菜を煮ました
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米粉パンとサラダ
・パンに野菜と玉子、
野菜とチーズを挟んで食べました
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鱈とキノコのクリーム煮のお昼 [主夫のお昼]

鱈とキノコのクリーム煮です

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・鱈とキノコのクリーム煮
・竹輪と蒟蒻のおかか煮
・豚肉とゴーヤの炒め物
・グリーンサラダ
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
鱈、シメジ、エノキ、玉葱、竹輪、蒟蒻、蓋肉、ゴーヤ
レタス、胡瓜、カイワレ大根、人参、油揚げ、ワカメ、葱


・鱈とキノコのクリーム煮
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・竹輪と蒟蒻のおかか煮
・豚肉とゴーヤの炒め物
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崩れた玉子焼きのお昼 [主夫のお昼]

ひき肉とほうれん草の玉子焼き崩れて汚くなりました
味は変わらないので良しとしました

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・ひき肉とほうれん草の玉子焼き
・蕪の炒め煮
・牛蒡と蒟蒻のおかか煮
・ほうれん草のお浸し
・油揚げとワカメと葱の味噌汁
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素材
玉子、ひき肉、ほうれん草、キャベツ、蕪
人参、牛蒡、蒟蒻、油揚げ、ワカメ、葱
大根、胡麻、小松菜、葱、団子


煮たり焼いたり炒めるのは何とかなりますが、
玉子焼きとかオムレツなどは破れて汚くなります(ヘタッピー)



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ポトフ風のお昼 [主夫のお昼]

自宅に居る時はお昼は結構自炊しています
ただメインが投資なので・・・

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・ポトフ
・豚肉と葱と団子の煮物
・大根の炒め煮
・小松菜のお浸し

素材
豚肉、ジャガイモ、人参、玉葱、キャベツ
大根、胡麻、小松菜、葱、団子


ポトフ
・根菜をコンソメスープで煮ました

豚肉と葱と団子の煮物
・小麦粉に水を少し入れて練って作った団子です
・それを豚肉と葱で煮てみました


体の調子もあるのですがだんだん面倒になってきましたwww



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鮭の野菜餡掛けのお昼 [主夫のお昼]

厚揚げを小さく切ってひき肉の代りに

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・鮭の野菜餡掛け
・ほうれん草とコーンの玉子炒め
・大根サラダ
・油揚げシメジとワカメの味噌汁

素材
鮭、小松菜、玉葱、人参、ほうれん草、コーン
大根、胡瓜、カイワレ大根、油揚げ、シメジ、ワカメ


鮭の野菜甘酢餡掛け
・野菜を切り、水と酒と醤油と砂糖と酢を混ぜて置く
・フライパンに軽く油を引き鮭を焼く
・皿に取る
・野菜を炒めて合わせ調味料を入れて軽く煮る
・水溶き片栗粉でトロミを付けて鮭に掛ける
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鮭が隠れたので
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ひき肉の代りに厚揚げを使った麻婆茄子丼のお昼 [主夫のお昼]

厚揚げを小さく切ってひき肉の代りに

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・麻婆茄子丼
・キャベツ玉子炒め
・玉葱とシメジとワカメの味噌汁

素材
厚揚げ、茄子、葱、生姜、ひき肉、玉子、キャベツ、人参
ブロッコリー、玉葱、シメジ、ワカメ


麻婆茄子丼
・厚揚げを小さく切り、葱は小口切り、茄子は8つに切る
・茄子に油をまぶし軟らかくなる炒めて取り出して置く
・ごま油を引き豆板醤と葱を炒めて厚揚げも炒める
・茄子を戻して中華スープと醤油と酒を入れて少し煮る
・水溶き片栗粉でトロミを付けてご飯にのせる
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キャベツ玉子炒め
・玉子を炒めて取り出す
・野菜を切る
・ひき肉を炒めて野菜も炒め塩胡椒で味付け
・火が通ったら玉子を戻してひと混ぜ
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フリーズドライの親子丼のお昼 [主夫のお昼]

ヒロセ通商さんから頂いたフリーズドライの親子丼
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・親子丼
・サツマイモのポテトサラダ
・大根の煮物
・玉葱と人参とワカメの味噌汁

素材
親子丼の元、サツマイモ、玉子、玉葱、枝豆、キャベツ
大根、小松菜、葱、人参、ワカメ


親子丼
・お湯を少し入れてかき混ぜてご飯に掛けます。
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サツマイモのポテトサラダ
・ジャガイモの代りにサツマイモを使いました。
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肉野菜炒めのお昼 [主夫のお昼]

肉に下味をつけて野菜炒めにしました

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・肉野菜炒め
・春菊とシメジの胡麻和え
・白滝タラコ和え
・キンピラ牛蒡
・油揚げと玉葱とワカメの味噌汁

素材
豚肉、キャベツ、玉葱、人参、ピーマン、春菊、シメジ、胡麻
白滝、たらこ、牛蒡、油揚げ、ワカメ


肉野菜炒め
・肉に塩と酒をまぶして下味をつける
・野菜を切り時短のために軽くチンする
・フライパンに油を引き豚肉を炒める
・野菜も入れて炒め合わせて塩胡椒で味付け
・最後に少しだけ醤油を入れ香りづけ
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春菊とシメジの胡麻和え
白滝タラコ和え
キンピラ牛蒡
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キンピラ牛蒡が灰汁で少し黒くなりました



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