鯖照り焼きのお昼

優待で頂いた鯖の照り焼きが冷凍されていました
温めただけのお昼です


・鯖の照り焼き
・豆腐の野菜餡かけ
・油揚げと水菜のさっと煮
・ネギとワカメの味噌汁

素材
鯖、胡瓜、トマト、豆腐、エノキ、人参、大根の葉
油揚げ、水菜、シメジ、長ネギ、ワカメ


豆腐の野菜餡かけ
・野菜を切る
・出汁で豆腐と野菜を煮る
・酒と味醂と醤油と塩で味付け
・豆腐を器に取り、水溶き片栗粉で餡にする
・豆腐の上にかける



油揚げと水菜のさっと煮
・油揚げは油抜き
・出汁で油揚げとシメジを煮て酒と味醂と醤油で味付け
・水菜を切る
・油揚げに味が含んだら水菜を入れてサッと煮る


一応副菜を作りましたがやはり疲れ気味
作るのが面倒になってきました

ナイス、コメントが遅れています
見捨てないでね


調味料は味見をしながらの目分量です
おじさんが一生懸命作っています
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コメント 4

毎日寒いですね。お元気ですか？
あんかけのお豆腐、温まりそうですね。
by sakubiwa (2014-01-21 12:22) 

ワア～お上手ですね

男の料理とはおもえないです、
細やかで～おいしそう。
ぜひぜひおん爪の垢をくださいませ。
夫に飲ませますので。
by prin4795 (2014-01-21 15:08) 

鯖の照り焼きって、そういえばやったこと無いです。

塩焼き・味噌煮が多いので・・・
by Alshark (2014-01-21 20:33) 

鯖照りが美味しそう！
いつもバランスの良いお食事で羨ましいです。
by sarisari (2014-01-21 22:28)