おからチャーハンお昼

昨日、おからを煮てみました

そのおから煮を使ったチャーハンです


・おからチャーハン
・ニラなめ茸和え
・紫蘇つくね
・もやしの胡麻和え
・豆腐とワカメと玉葱の味噌汁

素材
玉子、おから、油揚げ、竹輪、人参、シメジ、枝豆、長葱、細葱
ニラ、エノキ、豚肉、紫蘇、もやし、細葱、、豆腐、ワカメ、玉葱

おからチャーハンは
おから煮を炒めて玉子とご飯を入れて炒めています

副菜は


ニラなめ茸和え
・サッと茹でたニラを自家製のなめ茸で和えました

紫蘇つくね
・ひき肉に微塵切りの紫蘇を入れて混ぜ
・味噌と味醂と醤油で味付けして焼きました
これは昨夜の残り物です

もやしの胡麻和え
・茹でもやしと細葱を胡麻ドレで和えています


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コメント 2

最近はおからてのが余り見かけません身近な所の豆腐やさんがなくなった精ですね、スーパーでは味付けした卯の花しかありません。
by 馬爺 (2014-10-08 18:39) 

さっぱり風ですね～
by green_blue_sky (2014-10-08 19:40)