玉子とチーズと玉葱のマフィンのお昼

久しぶりにお昼はパンにしました、当然手抜きで簡単に



・玉子とチーズと玉葱のマフィン
・サラダマフィン
・ひき肉とピーマンともやしの塩胡椒炒め
・トマトとシメジと蕪の葉のスープ

素材
チーズ、玉子、玉葱、ジャガイモ、人参、胡瓜
ひき肉、ピーマン、パプリカ、トマト、シメジ、蕪の葉

玉子とチーズと玉葱のマフィン
・玉葱は輪切りにして中を抜く
・フライパンにオリーブオイルを引き玉葱の中に玉子を落とす
・蓋をして蒸し焼き、途中で返す

・軽く塩胡椒
・マフィンを焼く
・マフィンの上に玉葱を乗せ溶けるチーズをのせて焼く

サラダマフィン
・キュウリは薄切り
・ポテトサラダを作る
・マフィンを焼く
・キュウリとスライスチーズとポテトサラダを乗せる

結構簡単に出来て美味しかったです


調味料は味見をしながらの目分量です
おじさんが一生懸命作っています
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コメント 8

玉ねぎの中に卵を落とす、アイデア良いですね♪
頂戴いたします(^-^)
by だいず (2013-10-04 21:53) 

カフェのランチみたいです～(^^)
by little_snow (2013-10-05 00:20) 

流石に美味しそうにして戴いてますね。
爺はチンしてサラダ乗せて・・です。反省！”
by 旅爺さん (2013-10-05 05:59) 

おいしそう。
今日私はまともなご飯食べないです。
晩ご飯はまともになりそう。
by 楽しく生きよう (2013-10-05 17:13) 

この時間に食べ物の記事を見ると食べたくなってしまう・・・今日の夕飯はポテトサラダサンドイッチをつけよう
by gloryhosi (2013-10-05 17:41) 

だいずさん
玉葱の中を抜いて玉子はどこかで見たのです
本だったかネットだったかは忘れましたが

little_snowさん
あまり手間を掛けないようにしていますが
カフェランチい言われ喜んでいます

旅爺さん
いやそんなに手間をかけていません
どなたでも作れます

楽しく生きようさん
健康のためにも三食しっかり食べましょう

gloryhosiさん
ちょうど夕食の時間くらいですね
今日はパン食ですか
by taka (2013-10-05 21:03) 

マフィンの表面のザラザラ感が結構好きです。。。
by Alshark (2013-10-06 10:16) 

おしゃれなランチですね。遅く起きた朝に食べてもいいかな？
by sakubiwa (2013-12-27 06:56)