勿体ないレタス外葉のお昼

昨日スーパーに買い物に行きました
主婦の皆さん、レタスの外葉を剥がして捨てていました


・レタスロールのスープ煮
・ひき肉ともやしのニラ醤油炒め
・サラダ
・油揚げとほうれん草の味噌汁


素材
ひき肉、レタス、ジャガイモ、玉葱、人参、もやし、ピーマン
胡瓜、カイワレ大根、トマト、油揚げ、ほうれん草


レタスロールのスープ煮
・レタスの外葉を良く洗い軽く茹でます
・てひき肉に塩胡椒をして練り混ぜレタスで巻きます
・残り物のスープ煮に入れて煮ました



ひき肉ともやしのニラ醤油炒め
・もやしは洗い、ピーマンと人参を切る
・ひき肉をほぐさないで炒める
・野菜も入れて炒める
・軽く塩胡椒
・最後にニラ醤油で香りづけ


キャベツや白菜、レタスの外葉は綺麗に洗い肉を巻き、煮物やシチューにすることが多いです
堅い葉も結構美味しく食べられます（ケチなので）


調味料は味見をしながらの目分量です
おじさんが一生懸命作っています
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コメント 10

いつもながら、見事な手料理ですd(-_^)good!!
by johncomeback (2014-04-22 21:12) 

キャベツやレタスの外葉も、生では食べにくくても、
茹でたり炒めたりすれば美味しく食べられますよね。
捨ててしまうのはもったいないです～＾＾；。
by ＮＯＮＮＯＮオヤジ (2014-04-22 23:36) 

私も外葉は剥いでいます。もったいないとは思うのですが・・・・。
takaさんを見習います。
by sakubiwa (2014-04-22 23:53) 

私も剥がして捨てる方ですね
キャベツもそうしています
農薬とか、流通の過程もあるので
by いっぷく (2014-04-23 00:53) 

レタスの外葉は、味噌汁に入れたり
ベーコンと一緒にバターで炒めて食べてます。
シャキシャキしておいしいですね。
by ぽちの輔 (2014-04-23 06:30) 

おはようございます＾＾
勿体無いと言う感覚はとても大事ですね。わたくしは夫にケチと言われますが・・・
by mimimomo (2014-04-23 06:43) 

私も反省ですね。
レタスって痛み易いし買う時に痛んだ葉を
箱に入れていました。
するとタマが小さくなってしまって・・・
by yoko-minato (2014-04-23 08:01) 

外葉は加熱するのであれば大丈夫ですね。

生ではちょいと硬いですし・・・
by Alshark (2014-04-23 16:02) 

niceありがとうございます。
やっと退院しました。
これから自宅療養です。
記事の作成できるまでになっていないので当面作成済みの記事掲載から再開です。
by 楽しく生きよう (2014-04-23 21:40) 

私もキャベツの１枚目は使いません。
レタスはそのまま使っています。
by PENGUIN (2014-04-24 20:52)