最近作った晩酌のつまみ

最近作った晩酌のつまみです

車麩のソテー
・車麩を戻して切り、出汁と酒と味醂と醤油で煮る
・冷ます
・少し水分を絞る
・片栗粉をまぶす
・フライパンに油を引いて焼く
・焼けたら出汁を少し入れて車麩に絡める




ひき肉とズッキーニのカレー炒め物
・ひき肉を炒める（軽く塩胡椒）
・輪切りのズッキーニともやしを入れて炒める
・カレー粉と塩胡椒で味を調える



厚揚げと茄子の麻婆風
・茄子を切ってごま油をまぶしてフライパンで炒める
・火が通ったら一旦皿に取る
・ひき肉を炒める
・豆板醤と生姜の微塵切りを炒める
・油抜きした厚揚げ豆腐を切って軽く炒める
・刻みネギと味噌、砂糖、醤油、紹興酒と水を入れて煮る
・茄子を戻して冷凍インゲンを折って入れて煮る
・水溶き片栗粉でトロ味つけ



外出が多いので最近作った晩酌の画像を集めて記事にしました。
何時作ったかは忘却（笑）

今日は早朝からハニーズの株主総会で「いわき」へ
あぶくま洞に寄って先ほど帰宅してこれを書いています。


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コメント 2

どれも美味しそうです。
次回、麻婆茄子に厚揚げを入れてみようかな？？？

by Alshark (2015-08-19 05:35) 

暑いですが、お変わりありませんか？ビールよし、冷酒でもよし、焼酎ロックでもよしのおつまみですね。飲みすぎ注意ですね。
by sakubiwa (2015-08-19 12:24)