ひき肉じゃが丼のお昼

昨日の残りの肉じゃがを丼にしました


・ひき肉じゃが丼
・五目豆
・キャベツサラダ
・油揚げとシメジとワカメの味噌汁

素材
ひき肉、ジャガイモ、人参、玉葱、玉子、キャベツ、枝豆
高野豆腐、椎茸、蒟蒻、大豆、昆布、油揚げ、しめじ、ワカメ、


ひき肉じゃが丼
・ひき肉ジャガを小鍋に入れて溶き玉子でとじる



五目豆
・高野豆腐と椎茸を戻し椎茸の戻し汁は取っておく
・蒟蒻を切って茹でる
・高野豆腐と野菜を切る
・フライパンに少し油を引き蒟蒻と野菜を炒めて
・椎茸の戻し汁を入れ酒と味醂と醤油で味付け
・水煮の大豆と切り昆布を入れて煮る



キャベツサラダ
・キャベツと人参を千切り
・軽く塩をして揉む
・塩を洗って絞って茹でた枝豆を入れる
・マヨネーズとレモン汁と塩胡椒で味を調える



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コメント 3

献立の参考になります。
by JUNKO (2017-08-10 19:52) 

うちも昨日はひき肉と野菜の煮物を卵でとじた料理でしたよ。
野菜とお肉のダシが出た汁を卵でとじると、さらに美味しくなりますよね～。(^。^)
by たぬぽ (2017-08-11 00:42) 

JUNKOさん
ありがとうございます
何とか自分の食べるものを作っている主夫です
逆にこちらの方が献立を知りたい

たぬぽさん
残り物の方が味が染みて美味しくなることもありますね

by taka (2017-08-12 11:42)