野菜炒めと玉子焼きのお昼

残り物の食材と残り物の鍋です


・野菜炒め
・玉子焼き
・タラチリの残りの汁物


素材
豚肉、キャベツ、玉葱、人参、ピーマン、玉子、エノキ
ホウレン草、カイワレ大根、ミニトマト、タラ、豆腐
白菜、長ネギ、シメジ


野菜炒め
お肉を少量の油で炒めていますが後は水で炒めています
・豚肉と野菜を切る
・フライパンに少量の油を引き豚肉を焼く
・豚肉を取り出し野菜を入れて残っていた油で炒める
・油が回ったら水を少し入れて蓋をして蒸し焼き
・火が通ったら豚肉を戻して水分を飛ばして塩胡椒

油分を減らすための涙ぐましい努力かな（笑）
食べる時にお酢を少し掛けています


玉子焼き
・玉子煮にエノキとほうれん草を入れて混ぜる
・軽く塩胡椒
・フライパンに油を引き焼く



タラチリの残りの汁物
・鍋の残り物に酒と味醂と醤油で味を調える


品数は少ないですが食材の数は結構多かった


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コメント 2

雪の被害はありませんか？
オムレツ、私の今日のお弁当にも入ってます。
しその実を混ぜて焼いてみました。食感が楽しいです。
by sakubiwa (2018-01-23 12:42) 

雪の被害はありませんでした
しその実、香りと食感が良さそうですね
by taka (2018-01-28 09:57)