優待品整理（株の売買も）の合間にお昼を食べます

日中は株のチャートと板を眺めながら優待品の整理です
スキャンをしたり写真を撮ってから封筒などの処分、
でも量が多いので結構大変、中に入っていたクオカード見逃したり

お昼休みの間に簡単に作ります

・水野菜炒め
・厚揚げと大根の煮物
・ニラ醤油奴豆腐
・油揚げとワカメと葱の味噌汁


素材
豚肉、キャベツ、人参、玉葱、ピーマン、豆腐、ニラ
厚揚げ、大根、シメジ、絹さや、油揚げ、ワカメ、葱


水野菜炒め
・フライパンに少量の油を引く
・切った野菜を敷く
・豚肉は軽く塩胡椒
・野菜の上にのせて酒を入れて蓋をして蒸し焼き
・火が通ったら混ぜて水分を飛ばして塩胡椒で味付け

鰹節の粉を出し代わりに入れています
蒸し焼きにするので油分控えめでヘルシーです


厚揚げと大根の煮物
・普通の煮物です


出汁と醤油と味醂で煮ています
仕事？　の合間には弱火で煮る煮物は楽です


ニラ醤油奴豆腐
・豆腐にニラ醤油をかけたものです


ニラ醤油を作って置くと色々なものに使えて便利です
七味とかラー油を入れたり色々ありますが、
私はシンプルにニラをみじん切りにしてひたひたの醤油を入れるだけ
使うときに辛みを足したりはしますが


おまけ


この時期になると家内が小豆を煮て桜餅を作ります
チョット形が悪いのはご愛嬌、でも美味しいです


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コメント 1

暑さを感じるこのごろ。ヤッコがしみますね。
by ヤマカゼ (2018-04-07 21:01)